أنا يونس التويجري، ومنذ الصغر أحببت الخبز المصنوع يدويًا ورائحته الشهية التي كانت تعم أرجاء المنزل وتملؤه بالدفء.

كبرت وكبر معي هذا الشغف، وتطوّر ليرافقني في رحلاتي خارج المملكة، فقد كنت أتلذذ في تجربة أنواع الخبز الفريدة من حول العالم، وأخوض تجربة ثقافية مختلفة في كل مرة أتذوق أنواع المخبوزات الخاصة بدولة معينة.

وخلال رحلاتي لاكتشاف أنواع الخبز وطرق تحضيرها، تيقنت أن للخَبز فنون وأصول مُعينة تُدرّس، ويتطلب مهارة وحرفية يدوية في كل خطوة، بدايةً من انتقاء المكونات إلى العجن والتخمير ووصولًا إلى الخَبز في الفرن. 

ومن هنا نشأت رغبتي في تحضير خبز ساوردو سعودي الصنع بمذاقه الأصيل ومشاركته ونشر رائحته الشهية في جميع منازل الوطن. 

وعندها، وُلدت فكرة “المخبز الريفي”، مخبوزات ممتازة بمكونات محلية تعتمد على وصفات عائلية تجمع ما بين تقاليد الخَبز العريقة والابتكار في النكهات.

المخبز الريفي ليس مجرّد مكان لبيع المخبوزات. بل مساحة اجتماعية يملؤها عبير الدفء والترحاب، ووجهة تجتمع فيها العائلات والأصدقاء في أجواء مريحة تفوح بها رائحة الخبز الطازج.